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A veces, independientemente de lo que por cuanto bueno podéis ser en la tarea, siempre vais a recibir a los clientes, que todos piensan que le superan, son rudos, le hacen correr alrededor durante su tarde, sin hablar la palabra del agradecimiento y luego no proponerle la punta. Pero esto toma mucho más, que la comida buena para crear la comida buena, y es el trabajo de la orden y la superioridad de la orden, que hace el restaurante grande.